24 sep. 2014

Vegan tag

Via een andere vegan blog kwam ik op Le Gumo terecht. Daniëlle poste enkele dagen terug een vegan tag die ik met plezier overneem.


De vragenlijst

Wat heb jij met de plantaardige levensstijl?
Ik ben vegetariër geworden toen ik 18 werd. Vegan worden leek me de volgende logische stap maar dat ging maar moeilijk vooruit. Dit jaar lukt het me veel beter. Ik besloot veganist te worden, niet alleen voor de dieren, maar ook vanwege mijn migraines omdat ik niet langer mijn medicatie kon/mag gebruiken. Blijkbaar kan ik enkel veganist zijn als ik, zoals ze dat zeggen, ferm tegen de lamp loop... want waar kaas is, waren cravings, maar eveneens een aanval. Tja... de enige manier om dat zwakke karakter aan te pakken! Gelukkig krijg ik veel steun van mijn flexanist-vriendje. Niet alleen kan hij ontzettend goed vegan koken (hij is een expert in recepten veganizen!) maar komt ook vaak met leuke ideetjes af die mij blijven inspireren.

Daarnaast ben ik ook glutenvrij. Eerst begon het als experiment om hoofdpijn/brain fog weg te krijgen... maar toen las ik dat er veel knaagdieren (konijntjes!) sterven in de tarwe-industrie omdat de mensen idioten niet uitkijken met hun machines. Toen vertelde een kennis me over een medisch onderzoek waarbij bleek dat glutenvrije dames minder last/pijn hebben tijdens hun menstruele periode én bevalling dan niet-glutenvrij dames. Ook las ik iets over chronisch gespannen spieren, gluten gevoeligheid en de symptomen hiervan... nouja, de lijst is te lang om hier te vernoemen. Wanneer ik even twijfelde, kwam er altijd wel iemand voorbij om me nog meer redenen te geven. Dus (eveneens na verschillende pogingen) ben ik nu ook glutenvrij geworden en dat bevalt me tot zover erg goed.

Wat is jouw favoriete vegan recept?
Iets wat ik echt iedere dag zou kunnen eten is de kip curry gemaakt door mijn vriend. We eten iedere week wel een curry variant eigenlijk.

Wat is jouw favoriete vegan guilty pleasure?
Rauwe chocolade. Tortilla chips met guacamole. Plantaardige kroepoek! En als het echt een gigantische calorie bom mag zijn, dan kies ik voor cacao cashew cupcakes of een variant hierop - een recept uit het boek Rawsome Vegan Baking. (review volgt!)

Wat is jouw favoriete vegan hotspot?
Mag ik voor deze vraag in een hoekje gaan huilen? Waar ik woon zijn er geen hotspots...

Waar doe jij je boodschappen?
Overal eigenlijk. In de gewone supermarkt voor aardappelen, groenten, fruit, vleesvervangers. De lokale natuurwinkel voor glutenvrije producten en veganistisch snoep. Heel af en toe ook eens online. Zoals Pit-pit bijvoorbeeld, daar haal ik al mijn bonen, linzen, speciale kruiden etc in grote hoeveelheden. Vegan boeken koop ik praktisch altijd op The Book Depository.

Wat is jouw lievelingshummus?
Ik heb enkele jaren geleden een hummus trauma opgelopen en sindsdien heb ik nooit meer hummus gegeten. Als iemand me de hemel op aarde kan beloven met een recept, laat maar komen!



Welk product moet absoluut nog in een plantaardige variant verschijnen?
Ik heb een hele waslijst, maar dit zijn er alvast enkele: Gedroogde salami-worst. Zachte kazen zoals camembert en chaumes. En als er ooit iemand gerookte zalm perfect kan namaken, ga ik helemaal vooraan in de rij staan! (Nee de zalm van Vantastic telt niet mee want die is niet gerookt en vind ik persoonlijk niet zo geslaagd)

Heb je een favoriet vegan-proof verzorgingsproduct?
Tandpasta maak ik zelf met pepermuntolie, baking soda en kokosnootolie. Shampoo maak ik bij voorkeur ook zelf met zeepkruid, al ben ik ook een grote fan van kesham poeder! Daarnaast zijn er wel een paar merken die ik regelmatig gebruik voor make-up en verzorging. Een volledige lijst met reviews kan je hier vinden.

Wat is jouw favoriete vegan blog? 
Er zijn zoveel blogs die ik volg maar deze 3 bekijk ik toch wel het meest:

Plantaardigheidjes (NL)
Rawsome vegan life (ENG)
Gluten-free vegan girl (ENG)

Ik tag....jou!
Tenminste als je dat wilt. :) Het zou leuk zijn jouw antwoorden te lezen dus vergeet niet een linkje hieronder te delen. Ohja! Ik verzamel vegan blogs! Denk je dat ik jouw blog nog niet ken, laat dan zeker ook je link na.

Of het recept voor de lekkerste taart ooit, dat mag ook natuurlijk.

13 sep. 2014

Vegan voor beginners {Deel 1: Waarom?}

Waar vegetarisme 10 jaar geleden nog raar bekeken werd, is het nu veganisme dat aan de beurt komt. Terwijl de 1 erg goed weet waar je mee bezig bent, stelt een ander zich er nog een groot vraagteken bij. Het perfecte moment om een beginnersreeks te maken dacht ik dan. Het is een zodanig breed onderwerp, dat ik besloten heb de reeks in verschillende posts onder te verdelen. Vandaag wil ik het vooral hebben over de reden waarom iemand vegan zou willen worden. Klaar?


Voor de dieren

De eerste reden is de meest bekende: Voor de dieren. Iedereen weet intussen al dat er dierenleed is in de vlees-industrie. Alleen zijn het enkel vegans (en vegans in wording) die durven geconfronteerd worden met de (vaak undercover-)beelden die er te vinden zijn. Praktisch alle mensen die ik ken die kiezen voor dierlijk voedsel, kiezen er eveneens voor om alle mogelijke informatie over dierenleed te ontwijken. Iets met hun geweten ofzo. Nu zijn er natuurlijk wel uitzonderingen die de beelden wel bekijken en er toch voor kiezen verder vlees te eten. Iets met een olifantenhuid hebben en hopeloze relativeer pogingen lijkt het wel ("hier is het heus niet zo erg."). Enfin ja, je snapt mijn punt wel. Laat ik het kort samenvatten: Noch geweten, noch relativeren zorgt ervoor dat het dierenleed weg gaat. Er zijn vegans die zich vooral focussen op eten maar er zijn er ook die kiezen om hun hele lifestyle te veganizen. Dat houdt in dat ook hun producten (verzorging & cosmetica, schoonmaak etc), kleding, schoenen en gadgets vegan (en zelfs proefdiervrij) zijn. De grootste dierenvrienden zijn vegans, daar kan je met geen enkel argument aan onderuit. 

Omdat er veel vegans op deze blog meelezen heb ik bewust gekozen geen bloederige plaatjes te delen. Voor de geïnteresseerden verwijs ik graag door naar enkele docu's die te vinden zijn in deze blogpost: 5 docu's die je visie op vlees zullen veranderen. Sommige mensen vragen ook naar bronnen die van toepassing zijn in België en Nederland, alweer onder de gedachte van "Hier is het heus niet zo erg." en dus bij het (volgens hen) ontbreken van het nodige bewijsmateriaal. Voor deze mensen heb ik enkele links verzameld:

Varkensleed in Vlaanderen

Melk moet niet

Gruwelijke beelden uit Belgische slachthuizen

De wrede waarheid achter paardevlees uit Nederland (ook van toepassing in België)

Deze undercover video en eveneens deze blogpost over legkipjes. (Vooral de laatste foto spreekt voor zich)

Deze undercover video over foie gras.

En ook nog deze over het batterij konijn.


1 vegan maaltijd! Reken maar eens uit wat de getallen zijn als je fulltime vegan wordt...


Voor het milieu

Ken je dat welbekende commentaar van vlees-eters die zeggen "Maar vegi zijn is ook niet goed, al die stukken bos die hebben moeten plaats maken voor JOUW soja!". Surprise: Die soja wordt vooral gebruikt voor het voederen van het vee in de vlees-industrie! We kunnen het ook hebben over de ecologische voetafdruk als vegan. Zoals hoeveel liter water je kan besparen (een verschil van bijna 1/100), de CO² uitstoot die je kan verminderen (1.5 ton per jaar, wat voordeliger is dan je auto vervangen door een hybride!) of de hoeveelheid fossiele brandstof van de vleesindustrie vs plantaardige voeding (11 keer minder). Deze infographic vat het allemaal goed samen.


Je gezondheid

Ken jij een vegan die gestorven is aan een hart-aanval? Ik alleszins niet. Als vegan krijg je immers de grootste cholesterol-bommen niet langer op je schotel, met als gevolg je de kans op hart- en vaatziekte's drastisch verminderd (dewelke, samen met kanker, de grootste doodoorzaak in België is!). Maar de lijst is veel langer dan dat. Denk ook aan een kleinere kans op verschillende kankers, diabetes, artritis, osteoporose, huidziekte's, obesitas en veel meer. En dan heb ik het nog niet eens over alle troep die mee komt met dierlijke producten (zoals antibiotica, hormonen, zware metalen, gifstoffen door vervuiling enz). Of de enge ziektes die je kan oplopen. De gezondheidsvoordelen liggen bij iedere persoon anders. Ikzelf werd genezen van chronische migraine, wat voor mij een erg belangrijke reden is! Daarnaast heb ik ook minder maagklachten, geen acne meer, geen hartkrampen, geen opstoten van psoriasis en/of eczeem meer en vooral veel meer energie. Ik heb ook een oproep gedaan in de fb-groep Vegan Nederland welke voordelen er nog te vinden waren. Dit zijn enkele antwoorden die ik gekregen heb:

De lijst werd te lang om hier te delen maar verder kwamen er ook nog andere klachten aan bod zoals minder last van longproblemen, meer uithoudingsvermogen, overgewicht die daalt, medicatie-vrij worden, verdwijnen van keelontstekingen, minder last van de ziekte van Tietze,  maar ook een betere geestelijke gezondheid zoals minder angsten, minder woede, verdwijnen van winterdepressies, eetstoornis ... (Indien je lid bent/wordt kan je de volledige lijst met getuigenissen vinden op Vegan Nederland)

Andere redenen

Voor de kook-fanaten is er ook een erg groot pluspunt: budget vriendelijk! Ik spreek niet voor degene die vlees-vervangers kopen in de winkel want tegenwoordig zijn deze al even duur als vlees. Maar voor wie alles zelf maakt en in bulk koopt, kan je zeker besparingen doen. Denk aan hamburgers maken voor 30 eurocent per stuk of een rijstschotel van nog geen 50 eurocent per persoon. Vegan worden met je hele familie hoeft dus niet zo duur te zijn als je denkt. Bovendien geeft het je creativiteit een flinke boost want er bestaan eindeloos veel vegan combinaties om uit te proberen. Zoek je als (hobby)kok een uitdaging? Go vegan! 

Compassie. Dit sluit een beetje aan bij de eerste redenen maar is vooral een term die vaak uitgesproken wordt door de boeddhistische boho's onder ons. Extra karma-puntjes als je de dieren ook even lekker knuffelt! Compassie is volgens velen immers de weg naar wereldvrede.

Het wereldvoedselprobleem. Denk eens aan al de plantaardige voeding de vlees-industrie nodig heeft om elk dier te voederen. De verkwisting die er aan te pas komt. Miljoenen mensen zouden niet langer hoeven honger te lijden. Helaas zijn er tot zover nog geen plannen om de vlees-industrie te verkleinen en de honger uit de wereld te redden. Toch, als de vegan populatie blijft stijgen, zal men vroeg of laat geen andere keus hebben dan de vlees-productie te doen dalen, wat betekent dat er meer grond vrij komt voor een plantaardig dieet. 

Volg je de laatste trends? Dan is vegan worden een goed idee! Momenteel is het al een trend in Amerika. Daar gaan ze eigenlijk nog een stapje verder, sinds kort is zelfs raw-vegan trendy geworden. De trend is overgewaaid naar Duitsland (Berlijn! De vegan hoofdstad van Europa), naar Nederland (hoera!) en met veel getreuzel komt België een beetje achter. Dankzij ons buurland zijn er al veel Nederlandstalige groepen, forums, boeken en zelfs een challenge van start gegaan waar mensen elkaar steunen in de weg naar vegan worden en het ook zo proberen te houden.

Meer lezen?
Vegan voor beginners {Deel 2: Hoe?}

Ken je nog meer redenen die niet in deze lijst staan? Deel ze hieronder! Wat zijn jouw redenen (geweest) om vegan te worden?

1 sep. 2014

[Food review] Raw chocolade van Lovechock, Conscious & Mother Nature's

Ik ben echt een chocolade freak! Helaas zijn er veel chocolades die ik niet langer kan eten vanwege de melk die erin zit. Om dan nog niet te spreken over de hoeveelheid suiker ze erin verwerken. Ongezonde tussendoortjes helaas. Maar hoera, gelukkig bestaat er ook zoiets als raw chocolade! Deze chocolade bevat geen verhitte/geroosterde ingrediënten, waardoor alle vitaminen van de cacaoboon (en andere ingrediënten) behouden wordt. Dat ze vegan zijn is natuurlijk ook een groot pluspunt, net zoals dat ze geen geraffineerde suikers bevatten. De volgende 3 chocolades nam ik mee naar huis om te proeven:

This entry was posted in